Pecuária de Corte: Um Negócio Estratégico no Brasil

 A pecuária de corte desempenha um papel estratégico na economia brasileira, sendo um dos principais motores do agronegócio e uma das atividades mais representativas do setor primário. No Brasil, país reconhecido por sua vasta extensão territorial e condições climáticas favoráveis, a criação de bovinos de corte se apresenta como uma oportunidade de negócio altamente promissora. Neste artigo, abordaremos os principais aspectos desse mercado, com um foco especial na criação de gado Nelore, raça predominante na pecuária nacional.

A Importância Econômica da Pecuária de Corte

O Brasil é líder mundial em exportação de carne bovina e possui um dos maiores rebanhos comerciais do mundo, com mais de 220 milhões de cabeças de gado, segundo dados da Embrapa. A atividade não só movimenta bilhões de reais anualmente como também gera empregos e fomenta o desenvolvimento de outras cadeias produtivas, como insumos agropecuários, transporte e agroindústria.

Entre os mercados consumidores, destacam-se países como China, Estados Unidos e o Oriente Médio, cujos padrões de consumo exigem uma produção de alta qualidade e sustentável. Nesse contexto, a criação de gado Nelore se destaca pela sua eficiência produtiva e adaptabilidade, fatores essenciais para atender a essa demanda crescente.

Produção de gado Nelore

Gado Nelore: A Raça Predominante no Brasil

O Nelore é, sem dúvida, a base da pecuária de corte no Brasil. Originária da Índia, essa raça zebuína foi introduzida no país no século XIX e, desde então, passou por um processo de seleção que a tornou ideal para as condições tropicais brasileiras.

Algumas das principais características que tornam o Nelore um diferencial competitivo incluem:

• Resistência ao calor e parasitas: A raça apresenta adaptabilidade a altas temperaturas e maior tolerância a doenças tropicais;

• Facilidade de manejo: Com temperamento dócil e rusticidade, o Nelore se adapta bem a sistemas extensivos, característicos do Brasil;

• Eficiência alimentar: O gado Nelore possui boa conversão alimentar mesmo em pastagens de menor qualidade, reduzindo custos de produção;

• Qualidade da carne: Apesar de ser conhecido por sua rusticidade, programas de melhoramento genético têm elevado a qualidade da carne, garantindo marmoreio e maciez adequados às exigências do mercado.

Etapas Fundamentais na Pecuária de Corte

A produção de carne bovina envolve diversas etapas, que vão desde a escolha genética até a comercialização. Cada uma dessas etapas exige planejamento, investimento e tecnologia para garantir a sustentabilidade e a lucratividade do negócio.

1. Escolha Genética e Melhoramento Animal

O ponto de partida de uma pecuária de corte eficiente é a seleção genética. No caso do Nelore, programas como a Avaliação Genética da ANCP (Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores) permitem identificar indivíduos superiores para características como ganho de peso, precocidade sexual e qualidade de carcaça.

O uso de inseminação artificial e fertilização in vitro também tem sido amplamente adotado para acelerar o melhoramento genético, garantindo resultados mais rápidos e consistentes.

2. Sistema de Produção

Os sistemas de produção podem variar entre extensivo, semi-intensivo e intensivo, dependendo da disponibilidade de recursos e objetivos do produtor:

• Extensivo: Baseado em pastagens naturais, com baixos custos, mas maior tempo para o abate;

• Semi-intensivo: Combina pastagens com suplementação alimentar, aumentando a produtividade;

• Intensivo: Inclui o confinamento, permitindo maior controle sobre a dieta e redução do ciclo produtivo.

3. Manejo de Pastagens

A base da alimentação do gado de corte no Brasil é a pastagem. Portanto, o manejo correto é essencial para garantir a produtividade e sustentabilidade. Técnicas como rotação de pastagens, adubação e recuperação de áreas degradadas são fundamentais para manter o rebanho bem nutrido e reduzir o impacto ambiental.

4. Nutrição e Suplementação

A dieta do gado influencia diretamente no ganho de peso e na qualidade da carne. Além da pastagem, é comum o uso de suplementos minerais e proteicos para corrigir deficiências nutricionais, principalmente durante a seca.

No sistema de confinamento, a nutrição é ainda mais controlada, com dietas balanceadas que incluem silagem, grãos e subprodutos agrícolas.

5. Sanidade Animal

Manter o rebanho saudável é indispensável para evitar perdas econômicas. A sanidade envolve vacinação, controle de parasitas e monitoramento constante para identificar doenças precocemente.

6. Abate e Comercialização

A última etapa do ciclo é o abate e a comercialização da carne. Nesse ponto, a atenção à qualidade do produto e às exigências dos mercados interno e externo é crucial. Certificações como o Programa Carne Carbono Neutro, da Embrapa, e a Carne Angus Certificada têm agregado valor à carne brasileira no mercado global.

Sustentabilidade na Pecuária de Corte

Nos últimos anos, a pecuária de corte tem enfrentado críticas relacionadas ao desmatamento e às emissões de gases de efeito estufa. No entanto, iniciativas de pecuária sustentável têm mostrado que é possível aliar produtividade com preservação ambiental.

Entre as práticas mais comuns estão:

• Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF): Sistema que combina agricultura, pecuária e floresta, promovendo o uso eficiente do solo e a redução de emissões;

• Recuperação de pastagens degradadas: Reduz a necessidade de abertura de novas áreas, aumentando a capacidade de suporte do solo;

• Bem-estar animal: Melhor manejo e condições de vida para os animais refletem em maior produtividade e aceitação no mercado consumidor.

Além disso, tecnologias como o uso de biodigestores para tratamento de resíduos e a neutralização de carbono têm sido adotadas em propriedades mais tecnificadas.

Oportunidades e Desafios

Apesar de seu potencial, a pecuária de corte enfrenta desafios que demandam estratégias bem estruturadas para serem superados.

Desafios

• Custos de produção: A alta nos preços de insumos e a volatilidade do mercado podem impactar a margem de lucro;

• Pressões ambientais: Adequar-se às exigências de sustentabilidade é uma demanda crescente;

• Qualidade da carne: A competição no mercado internacional exige investimentos constantes em genética e manejo.

Oportunidades

• Expansão do mercado externo: Com o aumento da demanda global por carne de qualidade, o Brasil está bem posicionado para atender novos mercados;

• Inovações tecnológicas: Desde ferramentas de monitoramento remoto até inteligência artificial, a tecnologia tem impulsionado a eficiência da pecuária;

• Valorização de nichos: Produtos diferenciados, como carne orgânica e certificada, têm conquistado consumidores dispostos a pagar mais.

Considerações Finais

A pecuária de corte, especialmente com foco no gado Nelore, é uma atividade de grande relevância econômica e social no Brasil. Ao mesmo tempo, exige gestão profissional, inovação tecnológica e compromisso com a sustentabilidade para se manter competitiva e atender às exigências de mercados cada vez mais criteriosos.

Com um planejamento estratégico, investimentos adequados e atenção às tendências globais, a pecuária brasileira continuará a se destacar como referência mundial. Para produtores e empreendedores, esse setor oferece uma ampla gama de oportunidades, sendo um dos pilares do agronegócio no país.